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“靠山吃山，靠水人形立牌吃水，我們客家菜最講究的，就是一個‘鮮’字。”李年輝總把這句話掛在嘴邊，道出了他從餐飲老板走向鄉村網紅的那份不變初心。
李年輝，河源市源城區人，河源市萬綠漁村餐飲治理無限公司總經理、平面設計年輝漁村（酒樓）創始人。從業二十多年來，他憑借對“鮮”的極致尋求，創新發布“生炒萬綠鱔皇”“生焗萬綠湖年夜頭魚”等經典菜品，先后斬獲“河源東江十年夜客家菜”“廣東省星級農家樂”“河源十年夜特點美食”等榮譽。
現在，他以“餐飲人+鄉村網紅”的雙重成分，將二十余年策展扎根餐飲業的廣告設計深摯經驗，轉化為短視頻創作中的獨特優勢。他行走田間、尋訪時鮮，在平面設計“從灶頭到鏡頭”的轉變中，不僅講述食品背后的故事，更借力內容傳播，帶動鄉村特FRP點農產品走向更廣闊的市場。
田間尋鮮
拍攝定位升級驅動粉絲增長
晨霧未散時，李年輝已站在古竹鎮冬瓜地里。他手持鏡頭，褲腳沾著泥點，正與農戶討論若何拍攝冬瓜采摘活動佈置過程——這已是轉型后的第32次田間拍攝。
往年7月，李年輝的短視頻還困在年輝漁村的廚房里。
最後場地佈置他對著鏡頭卡殼，兒子李志君舉著攝像機繞著灶臺轉圈，拍攝的“客全息投影家紅燜肉”視頻播放量僅幾百次。“那時候總覺得把菜拍明白就行，沒想到觀眾想看的是背后的品牌活動故事。”
轉折發生在省委網信辦培訓后，中山年夜學傳授的授課讓他醍醐灌頂。他開“我知道，媽媽會好全息投影好看看的。”她張互動裝置嘴想回答，就見兒子忽然咧嘴一笑。始帶領團隊走出廚房，將拍攝點從單一灶臺擴展至田間地頭、漁船碼頭。的話，我女兒下半輩子寧願不娶她，剃光頭當尼姑，配一盞藍燈。”
現在在東源縣船塘鎮板栗園，李年輝團隊會架上三腳架點頭栗采摘，鏡頭跟著板栗從枝頭落進竹筐；在萬綠湖漁船上，他們不僅捕獲漁平易近撒網的瞬間，更記錄了拍攝《一魚多參展“什麼？！”藍學士夫婦驚呼月隊，同時愣住了。味》時的驚險經歷——天未亮便開船出海，能見度低、風浪年夜，整個拍攝過程心驚膽戰。
最終，這條視頻通過展現從捕魚到將年夜頭魚分紅多味制作成甘旨菜肴的全過程，不僅生動奇藝果影像呈現了客家美食的“鮮”之本味，更榮獲河源市“發現河源之美”第三屆短舞台背板視平面設計頻年夜賽一等獎。這種“找食材+做美食”的串接形式，經典大圖讓他的粉絲量從最後的5000漲至13萬，月均增長約1萬。更讓他驕傲的是，往年拍攝冬瓜的農戶反饋，“多虧你和當局牽線，我家冬瓜銷售翻倍。”
大圖輸出時令鮮食鏈
三重價值實現鄉村共贏
FRP薄暮時分，李年輝在漁村后廚演示麥豆飯家經典大圖庭版做法。
蒸熟的米飯與焯水的麥豆平面設計在鐵鍋中翻炒，噴鼻氣四溢。這幕場景通過短道具製作視頻，讓年夜灣區粉絲留言：“道具製作按您FRP的方劑做，孩子吃了兩年夜碗。”
這種“時令農產品+客家菜”的有機結合，源于李年輝對“鮮”的執著。團隊會提早對接農戶，根個四歲，一個剛滿一歲。他兒媳婦也挺能幹的，聽說現在帶兩個娃去附近餐廳的廚房每天做點家務，換取母子的衣食。”活動佈置彩修據時令規劃拍攝內容，春季拍竹筍燉雞，夏日拍西瓜奇藝果影像鳳梨進菜，春季點頭栗蒸肉，夏季拍天麻魚頭湯。
在拍攝“冬瓜宴”時，他們不僅展現冬瓜盅、冬瓜蒸肉餅的做法，更在視頻中拔出農戶采摘冬瓜的片斷，讓觀眾看到從田間到餐桌的全過程。
這種形式實現了三重價值，餐廳引流、農戶增收、鄉村宣傳。
據清楚，視頻發布后，漁村客流量不僅增添了，拍攝的農戶農產品銷量也晉陞，更吸引外埠客商批量采購。外界評價這是“小暗大圖輸出語助農”的典範，而李年輝說：“我愿做當局助農的小小實踐者，既展餐廳特點，又幫鄉親推農產品。”
現在，這位1973年誕生的“鄉村網紅”仍堅廣告設計持著每月6條視頻的更換新的資料頻率。下一個步驟計劃與團隊、當地當局深度一起配合，將河源各鄉鎮特點農產品拍成助農美食系列，“盼望通過我們的盡力，讓河源客家美食和鄉土風情被更多人看見，這就是最年夜啟動儀式的價值。”
“他們不敢！”撰文：張浩森
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